Ixta Belfrage - Mezcla - Rezepte, die begeistern

 

 

Warum es sich zu lesen und daraus zu kochen lohnt:

 

Hier gab es am Wochenende Pasta mit herrlich leckerem Steinpilz-Ragú aus dem neuen Kochbuch. Ixta Belfrage hat ja so recht, wenn sie behauptet, dass die Sauce schmeckt, als hätte sie stundenlang geköchelt. Dabei waren es nur 10 Minuten.

Die Köchin, die in Ottolenghis Test Kitchen gearbeitet und als Co-Autorin bei seinem Kochbuch "Flavour" mitgewirkt hat, kombiniert Elemente der mexikanischen, italienischen und brasilianischen Küche. Dabei kommen völlig neue Kreationen heraus, die meine Kochlust sofort wecken. Als nächstes möchte ich den Kürbis-Salbei-Nudel-Gratin und die mit Steinpilz-Maronen-Klebreis gefüllten Tomaten ausprobieren. Klingt doch spannend, oder? Mich sprechen eher die vegetarischen Gerichte des Kochbuchs an, aber es gibt auch Gerichte mit Fleisch und Fisch, die es sich bestimmt lohnt auszuprobieren.
 
Auch optisch ist das Kochbuch ein Hingucker. Wer noch ein Weihnachtsgeschenk für Genussmenschen sucht, die gerne kochen, landet mit diesem Kochbuch sicher einen Treffer.

 

 

Inhalt:

"Aromen aus der ganzen Welt auf einem Teller! 
Ixta Belfrage, Co-Autorin von Flavour und langjährige Weggefährtin von Yotam Ottolenghi hat einen einzigartigen Kochstil, der begeistert. Sie lässt mexikanisches Essen und europäische Klassiker zusammenfließen, interpretiert die italienische Küche mit einem brasilianischen Twist und bringt dabei völlig neue, außergewöhnliche Gerichte auf den Tisch. Hier findet jeder ein persönliches Koch-Highlight, sei es schnell und bodenständig oder raffiniert und exotisch. 

Die neue Fusionsküche mit absolutem Suchtfaktor
Mit über 100 außergewöhnlichen, aufregenden Rezepten bringt dieses Kochbuch neue, vielschichtige und besondere Gerichte aus aller Welt und mit dem gewissen “Ixta Belfrage”-Extra in die eigene Küche. So entsteht eine ungewöhnliche, internationale Küche, mit der Hobbyköch*innen aber auch Küchen-Neulinge bei Gästen Eindruck machen oder sich einfach selbst verwöhnen können. Viele Gerichte sind auf Gemüsebasis, manche aber auch mit Fleisch und Fisch, und natürlich fehlt es in dieser jungen, zeitgemäßen Küche auch nicht an Desserts."

Quelle: https://www.dorlingkindersley.de/buch/ixta-belfrage-mezcla-9783831044450

 

Über das Buch:

ISBN 978-3-8310-4445-0
Erschienen im August 2022
288 Seiten, 189 x 246 mm, fester Einband (Cover mit Folienveredelung)
Über 150 farbige Fotos
26,95 €
Verlag: Dorling Kindersley

Sandra Cisneros - Das Haus in der Mango Street

 

 

Warum es sich zu lesen lohnt:

 

Gemeinsam mit der 13jährigen Esperanza bin ich durch die Mango Street geschlendert. Staunend, lachend, traurig, verblüfft, manchmal auch irritiert. Ich habe ihre Nachbar*innen kennen gelernt, in kleinen Geschichten, die vom Leben in dieser Straße, in einem ärmlichen Latino-Viertel in Chicago, handeln. 

Der Roman ist nicht neu, er ist 1983 erstmals erschienen und beginnt mit einem Vorwort der Autorin, aus dem hervorgeht, dass der Roman autobiographische Züge hat. Die Sprache ist zeitlos und die Handlung hat für mich kein bisschen an Aktualität verloren. In einer klaren, manchmal kindlichen, aber sehr eindrucksvollen Sprache schreibt die Autorin über damals wie heute aktuelle Themen, wie Gewalt, Armut, Sexismus, Migration und Rassismus.

"Menschen, die auf Hügeln wohnen, schlafen so dicht bei den Sternen, dass sie all jene vergessen, die zu nah am Erdboden leben. Sie schauen nie runter, außer um sich zu freuen, dass sie oben auf ihren Hügeln wohnen."

Esperanza möchte ein selbstbestimmtes Leben führen. Sie möchte unabhängig sein und thematisiert immer wieder die Sehnsucht nach einem eigenen Wohnraum, der nur ihr allein gehört. Und während ich, an ihrer Seite,  durch die Mango Streeet gehe, kann ich nur erahnen, wie schwer dies für ein Mädchen sein muss, welches unter solchen Bedingungen aufwächst.

"Sie sah ihr Leben lang zum Fenster raus, wie so viele Frauen, die ihre Trauer auf dem Ellbogen aussitzen. Ich frage mich, ob sie das Beste aus dem machte, was sie hatte, oder ob sie traurig war, weil sie nicht all das sein konnte, was sie sein wollte."

Inhalt:

"Die Geschichte einer jungen Latina aus Chicago, die selbst entscheiden will, wer sie ist und was sie werden wird.

 

Seit einem Jahr lebt Esperanza, Tochter mexikanischer Einwanderer, in der Mango Street im Latinoviertel von Chicago, den »barrios«. Esperanza hasst das kleine herunter­gekommene Haus, in das ihre Eltern ziehen mussten, und sie hasst das Viertel mit all seinem Schmutz, seiner Armut, seinen Enttäuschungen. Es ist ein schwieriges Jahr für Esperanza, das Jahr, in dem sie vom Mädchen zur Frau wird. Davon erzählt sie, und von den Menschen, die sie begleiten: von ihrer Mutter, die beim Kochen Arien­ aus Madame Butterfly singt; von ihrem Vater, der den Tod seines Vaters in Mexiko beweint; von Darius, der die Schule hasst; von Elenita, der Hellseherin, und vielen anderen mehr. Sie berichtet von Menschen, die immer unterwegs sind und doch nie an­kommen, von Männern und Frauen, für die Amerika das Land der begrenzten Möglich­keiten und der zerstörten Träume ist. Und sie erzählt von ihrer Sehnsucht, die Enge der Mango Street zu verlassen – fortzuge­hen, um später zurückzukehren und jenen Hoffnung zu bringen, die zurückbleiben."

 

Quelle: https://kampaverlag.ch/sandra-cisneros-das-haus-in-der-mango-street/

 

Über das Buch:

Das Haus in der Mango Street
Originaltitel: The House on Mango Street
Roman
Aus dem amerikanischen Englisch von Gerd Burger
160 Seiten | Leinen | 11,8 x 18,5 cm
€ (D) 18,–
ISBN 978 3 311 24004 4
Verlag: Kampa Verlag

Jennifer Clement - Gebete für die Vermissten

Warum es sich zu lesen lohnt:

Die 14-jährige Ladydi ist eine ungewöhnliche Heldin. Benannt nach Lady Diana (deren Leben ihre Mutter per TV verfolgte), lebt sie mit ihrer ständig betrunkenen Mutter in einem abgelegenen Bergdorf in Mexikos Dschungel. Inmitten eines Drogenanbaugebietes und immer auf der Flucht um nicht Drogen- oder Menschenhändlern in die Hände zu fallen. In regelmäßigen Abständen werden Pestizide über den Dörfern abgelassen. TV und Kühlschrank sind die einzigen elektronischen Geräte und gleichzeitig der wichtigste Besitz. Ihre Mutter ist verbittert, aber voller Liebe für ihr Land:

"Als mein Vater wegging, sagte meine Mutter, die nie ein Blatt vor den Mund nahm, Dieser verdammte Hurensohn! Wir verlieren unsere Männer, kriegen Aids von ihnen und ihren amerikanischen Huren, unsere Töchter werden entführt, unsere Söhne gehen weg, und trotzdem liebe ich dieses Land mehr als mein Leben. Dann sagte sie ganz langsam das Wort Mexiko, und dann nochmal Mexiko. Als würde sie es von einem Teller ablecken."

In einfacher aber bildgewaltiger Sprache erzählt Ladydi ihre Geschichte, die voller Armut und Elend steckt. Aber auch die Solidarität und Kraft der Frauen sind auf jeder Seite des Buches spürbar.  Die Autorin hat viele Jahre recherchiert und viele Frauen interviewt, um das Leben der Frauen realistisch zu beschreiben. Dies hat dazu beigetragen, dass mich das Schicksal von Ladydi noch mehr ergriffen hat. Trotz der bitteren Thematik, handelt es sich um einen kraftvollen Roman. 

Inhalt:

"Ladydi wächst in den mexikanischen Bergen auf, inmitten von Mais- und Mohnfeldern, in einem Dorf ohne Männer, denn die sind auf der Suche nach Arbeit über die Grenze oder längst tot. Es ist eine karge und harte Welt, in der ein Mädchenleben wenig zählt. Eine Welt, in der verzweifelte Mütter ihre Töchter als Jungen verkleiden oder sie in Erdlöchern verstecken, sobald am Horizont die schwarzen Geländewagen der Drogenhändler auftauchen. Aber Ladydi träumt von einer richtigen Zukunft, sie träumt von Freundschaft und Liebe und Wohlstand. Ein Job als Hausmädchen in Acapulco verspricht die Rettung, doch dann verwickelt ihr Cousin sie in einen Drogendeal. Und plötzlich hält sie ein Paket Heroin in den Händen, und ein gnadenloser Überlebenskampf beginnt.

Gebete für die Vermissten beschwört die unverbrüchliche Kraft der Hoffnung in einer schrecklichen Welt. In mutigen, schockierenden und bewegenden Bildern erzählt Jennifer Clement das Leben einer außergewöhnlichen jungen Heldin."

Quelle: https://www.suhrkamp.de/jennifer-clement/gebete-fuer-die-vermissten_1208.html

Über das Buch:

8,99 €
Erschienen: 07.12.2015
Verlag: Suhrkamp Taschenbuch 4640
Taschenbuch, 228 Seiten
ISBN: 978-3-518-46640-7